Vidzemes plānošanas reģions, Igaunijas Viesnīcu un restorānu asociācija un projekta Ce4Re partneri aicina ēdināšanas nozares profesionāļus piedalīties seminārā, kurā tiks prezentēti praktiski aprites ekonomikas risinājumi, kas izstrādāti Ce4Re projekta ietvaros
Kam paredzēts pasākums?
Restorānu īpašniekiem, pavāriem, virtuves vadītājiem un visiem ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem, tostarp kafejnīcām, ēdināšanas uzņēmumiem un viesmīlības nozares pārstāvjiem, kuri vēlas samazināt pārtikas atkritumus un uzlabot darba efektivitāti.
Seminārā tiks apspriests:
- Atkritumu samazināšanas rīks – praktiska sistēma pārtikas atkritumu uzskaitei un analīzei restorāna darbībā;
- Aprites ēdienkartes rīks – palīdz efektīvāk plānot ēdienkarti un pilnvērtīgāk izmantot sastāvdaļas un pārpalikumus;
- EkoGo lietotne – risinājums, kas palīdz klientiem atrast un ieteikt videi draudzīgus restorānus.
Projekta partneri dalīsies arī ar pilotrestorānu rezultātiem Latvijā, Somijā un Zviedrijā, kā arī ar praktisko pieredzi no restorāniem, kas jau izmanto šos risinājumus.
