Šā gada septembrī Vidzemes plānošanas reģions (VPR) kopā ar Satakuntas lietišķo zinātņu universitāti Somijā un Organiskās pārtikas centru Zviedrijā uzsāka projektu “Komposts kā resurss: pārtikas atkritumu pievienotā vērtība” (turpmāk – Compost365). Tā mērķis ir meklēt veidus, kā samazināt atkritumu apjomu restorānos, un izmēģināt, kā ar kompostētāja palīdzību restorānu virtuvju bioloģiskos atkritumus pārvērst vērtīgā augsnes uzlabotājā.
Risinājumu testēšanā pusotru gadu piedalīsies 15 restorāni – pieci katrā dalībvalstī. Projekta laikā restorānos tiks izmēģinātas kompaktas kompostēšanas iekārtas, kas paredzētas bioloģisko atkritumu pārstrādei 24 stundu laikā. Pēc pārstrādes iegūto organisko materiālu plānots izmantot zemnieku saimniecībās, pašvaldību apzaļumošanā, kā arī privātpersonu dārzos un siltumnīcās.
Projekts ir secīgs turpinājums darbam, ko VPR kopā ar partneriem veica projektā “Aprites ekonomikas risinājumi restorānos” jeb Ce4Re. Tas šogad noslēdzās. Tajā izveidotais pārtikas atkritumu uzskaites rīks palīdzēja pieciem Latvijas restorāniem, kas to izmēģināja, samazināt pārtikas atkritumu apjomu par 18–38 %. Ja Ce4Re galvenā uzmanība bija atkritumu rašanās novēršanai, tad Compost365 pievēršas nākamajam solim – kā lietderīgi izmantot bioloģiskos atkritumus, kas neizbēgami rodas.
Projekts veicina pāreju no paraduma “paņem, patērē un izmet” uz apritīgāku saimniekošanu, kur pārtikas atkritumi kļūst par vērtīgu resursu. VPR un partneri Somijā un Zviedrijā saskata iespējas ne tikai samazināt restorānos radīto atkritumu apjomu, bet arī mazināt atkarību no minerālmēslu importa un stiprināt vietējās kopienas un to noturību. Vidzemē kompostēšanā plānots iesaistīt restorānus, kas ikdienā sadarbojas ar tuvējām saimniecībām svaigu augļu, dārzeņu un citu produktu piegādē. Tieši šajās saimniecībās varētu nonākt atpakaļ daļa augsnes uzlabotāja. Līdz 2027. gada februārim VPR apzinās ieinteresētās pašvaldības, saimniecības un restorānus, kā arī izvērtēs piegādes un organiskā materiāla iepakošanas prasības.
Projekts dod iespēju attīstīt iesākto darbu ilgtspējīgu pārtikas sistēmu veidošanā un veicināt ciešāku sadarbību starp restorāniem, zemnieku saimniecībām un pašvaldībām reģionā.
“Ce4Re parādīja, ka restorāni ir gatavi mainīt ikdienas paradumus, ja tiem ir praktiski un izmērāmi risinājumi. Compost365 ļaus pārbaudīt, vai bioloģiskos atkritumus pēc pārstrādes var atgriezt vietējā aprites ciklā un izmantot Vidzemē,” stāsta VPR projektu vadītāja Lienīte Priedāja-Klepere.
Septembra vidū Pori, Somijā, notika projekta “Compost365” uzsākšanas sanāksme. Projekts tiek īstenots ar Interreg Centrālā Baltijas jūras reģiona programmas 2021.–2027. gadam atbalstu, un tā ieviešana paredzēta līdz 2029. gada 30. jūnijam.
